原料：新鲜鱼一条（约１２５０克）、蘑菇５０克，番茄１２５克，鸡蛋１００克，葱头７５克，熟土豆５００克。

调料：食油１００克，奶油调味汁５００克，干酪末５０克。精盐适量，胡椒粉少许，黄油５０克

烹饪方法：

将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成４块，抹上少许精盐１胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。

把煎锅烧热后倒入食油，待油温５成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内；备用 把锅烧热后倒入食油，待油温６成热时放入葱头丝炒至黄色后，倒入烤盘内的鱼片上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片，然后浇上奶油调味汁，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用。

特点：鲜香可口

汤料 (淡水鱼)酱油半斤 加加韩式烤肉桌定做鲜酱油20克 调和油或花生油50-60克 白酒高度的15克 红葡萄酒10克 香醋8克 白糖20克 增香剂(牛肉精)10克 吉士粉15克 百里香粉10克 黑胡椒 花烧烤店桌子椒 八角 孜盐粒 各10克 葱段 姜片 味精 鸡粉适量 和以上调料泡在一起备用

粉料 ; 花生 芝麻 苏子 小茴香 五香粉 孜盐粉 盐 12克 味精 10克 以上调料要磨碎

加工方法;做个烤鱼夹把宰杀洗净的鱼身上切几刀 把粉料用汤料调为稀胡状刷在鱼上 用中火烤制金黄 想吃麻辣味 可撒辣椒和花椒面即可

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菜肴名称：烤鱼

菜肴特征：具有独特香辛料风味，能有效祛除海产品及淡水水产品的不良气味；对水产品能起到有效提鲜的作用，呈现其鲜美原味； 海鲜原味腌料特别适用于海产品及淡水鱼类、虾类等； 有了海鲜原味腌料您可以轻松的对海鲜制品进行腌制。菜肴所属类别烤

主要原料:

鱼肉 1000克

海鲜原味腌料 12克

腌制比例：

腌料：水：原料肉＝1.2：5：100

其他配料:

水（冰水或凉水） 50克

详细步骤

注:与右边图示一一对应，如缺图，您二手无烟烧烤桌可以自己动东北烧烤桌手上传哦

第1步:将鱼肉清洗干净，分割成大小适中的块；准备好腌料和水，备用。

第2步:将腌料与水混合均匀，加入鱼块中然后再次混合（推荐使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收），在冰箱冷藏室中静腌12～24小时。

第3步:将腌好的鱼块可以放入烤箱中烤制，也可以用微波烤制，至熟即可。

建议烹制时间和方式：

大小适中的鱼块：烤制2－4分钟