韩式自助烤肉风靡全球，中国也不例外，各大城市只要是自助烧烤基本都是韩国式的烧烤，韩式自助烧烤一直以实惠的价格、丰富的选择吸引着各路食客。面对丰富的选择，嘴刁的食客们往往无从下口，怎样吃才能最大限度地体验韩式烤肉的魅力呢？东方宴今天就告诉你怎么吃，让你体验不一样的自助烧烤。

首先，你要清楚韩国烤肉的顺序。虽然现在很多的韩式烤肉为自助式，然而吃韩国烤肉可没有那么随便，要享受真正的美味需要一套正规的程序。与法式大餐一样，吃韩式烤肉也有前菜、主菜之分。

step1

先喝粥

在吃主菜之前先要喝上一碗南瓜粥，如果一上来就吃烤肉，不仅油腻，还会感觉口中干涩。

在东方宴，你可以品尝到最地道的南瓜粥，金黄粘稠的南瓜粥配合晶莹剔透的容器，一看就已使人食欲大增。来自南瓜本身的香甜口味配合玉米、芝麻等的点缀，使人胃口大开。

step2

前菜开胃增食欲

喝完南瓜粥后，各类小菜调料已摆上桌，主菜即将登场。

干果类包括核桃和各种水果干等，起着饭前增加食欲的作用，在正式料理出来以前消遣用。也可就着酒吃。泡菜类记住不要多吃，因为这些还不是主要料理，只是辅助菜而已。等主要料理上来之后，均匀着吃比较好。

step3

韩式烤肉的方法

既然是烤肉，那么主菜自然是各种肉类。不过先别急着烤肉，这烤肉也是有讲究的。

韩式烧烤严格讲应算一种“煎肉”，它用的是电磁灶或厚铁锅，先在上面刷薄薄的一层油，然后再把肉放在上面。

放在餐桌上给客人使用的不仅有大小刀叉，还有剪刀，可以根据肉类的质地进行剪裁，以求烧烤熟度的均匀。众所周知，烤肉的过程中有些肉类一放上烤盘就开始粘盘，食客不得不用筷子、夹子等工具反复翻炒，烤肉顿时成为炒肉，好好的就餐气氛就这样荡然无存。因此放肉也是有顺序的，一般先放五花肉、鸭胸等，在烤制过程中，此类肉的油脂慢慢渗出，可以起到防粘的作用。待烤盘上布满油，就可以放其他肉类了。

PS：可以把泡菜也放到漏油口周围烤烤吃。蒜也可以放到烤盘烤一下，这样辣味就会减少很多。

step4

韩式烤肉的原料和选料

韩国特色烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。

因为牛肉的肉质的鲜美爽嫩，让每一个品尝过的人都会津津乐道。

step5

蘸汁的吃法

韩式烧烤不同的烧烤要用不同的汁，吃熏肉、有熏肉的汁；吃烤肉，无烟烧烤架子有烤肉的汁等，每种汁都是由十几种调料精心配制而成，据说这些甜中带酸、清新爽口、又有微妙差别。

韩式的烤肉流传中国，时间长了也渐渐的有了中国的特色，比如我们的烤肉都是经过腌制过的，我们的烤肉要比韩国的烤肉多而全，味道也更为丰富。

step6

配蔬菜去油腻

单纯吃烤肉容易油腻，东方宴推荐用蔬菜卷肉食用。摊开的生菜上铺上烤好的肉，抹上特制的酱料，配以切好的大蒜片、涮烧烤一体桌洋葱片、黄瓜、胡萝卜一同卷起，然后沾芝麻香油吃，味道极佳。

PS：把烤了的泡菜夹进去也挺有味道的。蔬菜可以起到解腻的作用，大蒜片因被氧化而激活大蒜素，有抗癌之功效。如此吃烤肉，不仅美味而且健康。

step7

餐后主食保胃肠

烤肉虽好可也不能猛吃，稍微留点肚子吃主食，这样有助于保护肠胃。餐后主食一般分两种：一种是韩式炒饭，一种是汤+米饭。

米饭和汤上来以后，可以就着各种小菜以及吃剩下的各种主料理吃。在这里讲下正确的进餐顺序：右手一定要先拿勺子，从汤中盛上一口喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，然后才可以随意地吃其他东西。

PS：筷子不入汤！筷子只负责夹菜，不许出现在汤里。不用时筷子无烟自助烧烤桌价格要并拢放在右手边的桌上。这是基本的韩食礼仪。

step8哪里有烧烤桌

最后享用甜点

包括酒酿和水果。

酒酿比较甜，是韩国传统饮料之一。

进餐至此，韩式烤肉的一套正规的就餐顺序已经完成。相信今后你再吃自助烧烤不仅拥有宽大的自由度，还拥有健康的饮食顺序。