随着客源的增加,很多朋友的烧烤店显的越来越小,如果地处比较大的城市,那么就有必要开一家分店,这样可以更好的保持客源的稳定性,避免因地方小而损失部分自助烧烤炉桌客源,也可以使客户就近用餐。对于烧烤分店，我可以给大家提个建议。

只有一个厨房（也就是所谓的中央厨房），这个问题可以很好的解决有多个分店的情况下，口味统一的问题，只有口味统一才能持续发展，绝对不能让客户吃到不同的口味，其次就是避免核心技术透露，这一点非常重要，那么我们所说的自助烧烤桌中央厨房就很好理解了烧烤桌批发，就是只有一个核心厨房，所谓核心厨房比如说腌肉就是一个烧烤店的核心，所有竞争力的菜品（比如烧烤的鸡翅，肉串，葱香烤鱼料，烧烤酱）全出自这个厨房，然后再进行各分店的配送涮锅烤肉一体桌。上述说的情况是根据本地分店的情况分析的，假如涉及到异地分店或者距离很远的分店，那么就需要有足够的销售量来平衡运输成本，运输成本方面可以向海鲜批发商打听一下。